Sucre à la mandarine bio
Pour mes paniers de noël, j'ai fabriqué aussi du sucre aromatisé à la mandarine bio :
Il vous faut :
250 gr de sucre en poudre
la peau de 3 mandarines bio
Bien laver les écorces et les mettre à sécher dans le four à basse température (je mets à 100° une petite heure).
Les écorces doivent sécher sans changer de couleur.
Laisser refroidir à l'air libre 24 h puis mixer les peaux de mandarine avec le sucre. Vous obtenez une merveilleuse poudre couleur abricot.
Et hop ! en bocal hermétique pour sucrer crêpes, thé ou crème.
C'est délicieux et très apprécié dans un panier de Noël à offrir....
Bizzzzzzzzz à tous !
Mmmmmm ça m'a l'air trop bon ça ! Faut absolument que j'essaie - j'adooore la mandarine sous toutes ses coutures :o)
Merci pour cette bonne idée Poésie
Rédigé par: Pescalune | 21/12/2005 at 21:01
C'est une super idée!!! Je vais tester ça dès que je trouverai des mandarines dans mon magasin bio. Pour le moment, ils n'en ont pas encore...
Rédigé par: Delphinoid | 22/12/2005 at 01:13
Quelle recette originale, pas compliquée à faire! pour un futur noël ... ou plutôt une occasion prochaine
Rédigé par: myrtille | 22/12/2005 at 11:06
Coucou Poésie, j'adore cette idée de recette ! Mes paniers de Noël sont prêts mais je ne manquerai pas d'essayer pour moi après les fêtes...
Joyeux Noël !!!
Rédigé par: La griotte | 24/12/2005 at 11:14
Ca a l'air délicieux !
Moi qui cherchait un petit cadeau sympa et pas cher à faire, je suis ravie !
Merci pour la recette !
Petite question tout de même : le résultat donne t-il quelque chose d'amer ? Je demande ça ça j'ai souvent la mauvaise surprise avec les zestes d'agrumes. (Ca plait à certains, je sais, mais moi, j'ai du mal).
Rédigé par: kinoui | 25/12/2005 at 15:16
Alors j'ai fait mon petit test. C'est un peu amer mais le sucré fait oublier tout ça.
C'est délicieux !
Va falloir que j'arrête de lècher tout ça si je veux pouvoir en offrir ! ;o)
Rédigé par: kinoui | 25/12/2005 at 17:31
Ah moi aussi je l'ai fait! Super! Merci Poésie!
Rédigé par: Lutin | 27/12/2005 at 08:43
Ai est ze l'ai fait !!!! Trooooooooooooop booooooooooon !!
Par contre, il me restaient des petits morceaux que mon mixer n'a pas voulu mixer complètement - du coup je les ai récupéré et j'ai mis dans un pot avec du thé - ça me fera du thé à la mandarine :o))
Rédigé par: Pescalune | 07/01/2006 at 14:34
alors comme je n'ai pas trouvé de mandarines ! :-( j'ai fait la recette avec une orange et un peu moins de sucre. comme pescalune, certains morceaux restent ... Je les mets dans le bocal pour continuer de parfumer. Hummmm c'est bon d:-)
Rédigé par: myrtille | 07/01/2006 at 15:17
super idée Pescalune les petits morceaux dans le thé !
La prochaine fois je mixerai d'abord les écorces au moulin à persil et ensuite seulement, je mixerai le tout au robot.
C'est vraiment super bon !
Rédigé par: Poésie | 07/01/2006 at 17:07
je confirme!!!!! un délice ce sucre!!!!! merci Poesie pour ce beau cadeau!!!!!!!!
Rédigé par: Lili bellule | 07/01/2006 at 22:35
bonjour! j'aime beaucoup ton blog! C'est une bonne idée, ce sucre aromatisé!
Que penses-tu de l'aromatiser à la vanille (celle qu'on achète en gousse) ou à la canelle (réduite en poudre)? Je songe à en offrir mais j'aimerai savoir si c'est une bonne idée...
Rédigé par: emily | 01/10/2006 at 12:12
Bonne idée mais aussi avec de la lavande, des pétales de roses rouges séchées, de la violette...
Rédigé par: poesie | 01/10/2006 at 13:47
Ah ben voilà ! je l'ai trouvé le sucre aux écorces d'agrumes ... alors ce week end : orange ou mandarine ????
Rédigé par: Valérie C | 08/02/2007 at 21:30
J'en ai déjà fait auparavant! C'est un petit cadeau super sympa! j'ai aromatiser mon sucre soit à la cannelle, soit à la vanille, soit à l'orange ou encore au citron vert! C'est excellent pour sucrer le thé ou les yoghurt nature!
Rédigé par: Carmen | 07/12/2007 at 19:12