Pain de saumon et thon sauce poireaux de Régine
Il vous faut :
Pour le pain de poisson :
500 gr de saumon frais
1 grosse boîte de thon
1 petit pot de crème fraîche
4 oeufs
2 c à café de concentré de tomate
sel, poivre
Pour la sauce poireaux :
3 poireaux
3 c à soupe de crème fraîche
sel, poivre
Pain de poisson :
Cuire le saumon en papillote. Le laisser refroidir. Enlever la peau et les arêtes.
Egoutter le thon.
Battre les oeufs, la crème,le concentré de tomates, le sel, le poivre dans un grand saladier.
Ajouter au mélange le poisson écrasé grossièrement à la fourchette (thon et saumon).
Bien mélanger le tout. Mettre dans un moule et cuire au bain-marie en four préchauffé 50 mn à 1 heure à 180°.
Servir froid avec une mayonnaise ou la sauce aux poireaux.
Sauce aux poireaux :
Faire fondre vos poireaux émincés tout doucement dans la poele. Mixer avec les 3 cuillères à soupe de crème fraîche. Rajouter un peu de lait pour détendre la sauce si besoin est.
Servir autour du pain de poisson.
Avec la sauce poireau, c'est meilleur chaud !
Cette recette peut se préparer un jour ou deux auparavant. Cela permet de découper de belles tranches. Merci Régine pour cette superbe recette que je compte préparer à Pâques !
Poooooooééééééssssssiiiiiie!
Je t'avertis, je te pourchasse !!!!
Rédigé par: Nadyne | 05/04/2006 at 15:34
Ah ca c'est une recette que je pourrais mettre dans mon régime ww en prenant de la créme fraiche light!
Merci poésie !
Rédigé par: manue_emma | 05/04/2006 at 15:56
recette que je note vite avant qu'elle ne m'echappe ! miammm
Rédigé par: salwa | 05/04/2006 at 16:50
Super recette pour le vendredi saint. Merci à régine et toi poésie.
Pourquoi Nadyne elle braille là haut ?
Rédigé par: nono | 05/04/2006 at 16:52
Oups, mauvaise manip' !!!
Il m'a l'air bon ce pain de poisson.
Je mets la recette de côté.
Merci de venir souvent visiter mon blog.
Rédigé par: phanieflo | 05/04/2006 at 17:09
Tu n'as pas lu les commentaires d'hier, Nono, à moins qu'on ne visite pas les mêmes blogues... ;-)
Rédigé par: Nadyne | 05/04/2006 at 19:11
hmmm très original, ça change du pain deviande en plus.
Merci POésiE
Bizz
Rédigé par: Thalie | 06/04/2006 at 03:09
recette de pain de thon
Rédigé par: marie | 09/04/2006 at 09:50
j'ai essayé et c'était réussi.. merci de complèter mon classeur de recettes
Bizz
Rédigé par: Lise | 21/04/2006 at 15:15