Soupe froide (ou chaude) carotte et mandarine

Sommes tous enrhumés (fichu mois de Juin !). Hier je nous ai préparé une soupe à la carotte et à la mandarine rouge que nous dégustons habituellement froide. Là, nous l'avons avalée bien chaude, j'en partage la recette avec vous car elle est délicieuse !

Il vous faut :

4 carottes
1 pomme de terre
un oignon jaune ou deux oignons blancs
un litre de bouillon de légumes (2 tablettes et un litre d'eau)
sel, poivre
4 gouttes d'huile essentielle de mandarine (ou jus de 2 mandarines ou d'une grosse orange)

Faire rissoler l'oignon dans un peu d'huile puis ajouter les carottes et la pomme de terre en remuant bien pendant quelques minutes.

Ajouter sel et poivre puis le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant un petit quart d'heure.

On mixe et on ajoute l'huile essentielle de mandarine ou le jus de clémentine.

Servir froid ou chaud.

Avec l'he de mandarine, c'est un pur délice, acidulé et frais !

Bon app !

Comments

[Rédigé par: muriel]

le sucré de l'un et l'acidité de l'autre doit faire un bon mélange
a tester un de ces 4 !

[Rédigé par: hermione]

hmmm deux ingrédients que j'aime beaucoup !!!!!et la couleur donne la pèche , ce qui n'est pas négligeable quand on l'a un peu moins , lol !!
soigne toi bien Poésie
bizzz

[Rédigé par: Nany]

Je crois que je préfère l'essayer froide, alors je vais attendre le beau temps, bizzzzzzz et bonne journée.

[Rédigé par: Nany]

Re-coucou, pour te dire que je t'ai taguée, j'espère que tu ne m'en voudras pas, bizzzzz

[Rédigé par: Snas]

hahaaaa voilà qui me fait envie! Mais impossible de tester, je suis loin de chez moi pour 2 semaines... en rentrant, je crois que je vais me faire plaisir! :)

[Rédigé par: Snas]

hahaaaa voilà qui me fait envie! Mais impossible de tester, je suis loin de chez moi pour 2 semaines... en rentrant, je crois que je vais me faire plaisir! :)

[Rédigé par: mamzelle yaya]

trés bonne idée

[Rédigé par: Capucinedany]

Un gros merci pour cette recette... j'adore les soupes froides.