TartineETPoésie

Rochers à la noix de coco inratables

Quand ma copine Carmen vient à la maison, j'aime bien lui faire plaisir !







Jeudi je lui ai préparé des tits rochers à la noix de coco.

J'ai trouvé la recette chez Marmiton 

Il vous faut :

100 gr de sucre
100 gr de noix de coco
10 gr de farine
1 œuf

On mélange le tout avec une cuillère en bois et ensuite on forme avec les doigts des petites boules que l'on pose sur une plaque recouverte de papier cuisson ou comme moi sur un moule silicone. Normalement, on forme de petites pyramides, c'est plus joli, là le temps me manquait et j'ai formé de petits macarons








Je les ai cuits au four préchauffé à 210 pendant 15 mn. Ils doivent être légèrement dorés et tout dépend de votre four perso .

Voilà le résultat :







C'était super bon ! A faire et à refaire (bon par contre, c'est un tit peu calorique....Vous pouvez donc préparer ces gâteaux à votre pire ennemie hi, hi )




Sinon pour les news, fait moche ici

alors je me console avec de jolies fleurs

des dessins d'enfants

et les dernières photos de bb Alex

A bientôt ! 

Mon crépia de Pâques

Voici la recette de mon crépia de Pâques, à décliner version sucrée ou salée. C'est délicieux, facile, rapide et consistant. Photo dès que mon APN remarchera !

Il vous faut pour chaque personne :

1 oeuf
1 demi verre de lait
1 tite pincée de sel
2 cuillère à soupe de farine

Pour le crépia salé, on ajoute une tite poignée de gruyère râpé, pour le crépia sucré une cuillère à soupe de sucre (et ensuite on peut fourrer, une fois cuit, de confiture, compote, de miel....).

Battre le tout dans un bol. Faire cuire comme une crêpe normale dans une poêle beurrée.

Une crêpe suffit par personne car c'est bien consistant !

Joyeuses Pâques à tous !

Gratin du boulanger

Voici une recette économique, roborative et délicieuse. Oui bon, elle n'est pas vraiment light mais elle tient bien au corps au moins...

Il vous faut :

Quelques tranches de pain de mie
Quelques pommes de terre à l'eau
Une poignée de lardons ou de dés de jambon (moi je mets du jambon simplement coupé en morceaux)
De la crème fraîche liquide
Une poignée de gruyère râpé
Du lait chaud (un peu)
Sel, poivre, herbes aromatiques de saison

Recouvrir un plat à four de tranches de pain de mie (parfait pour écouler les restes). Il ne doit pas y avoir de trous. Imbiber le pain avec le lait chaud. Le pain doit être mouillé sans baigner dans le lait.

Ajouter des rondelles de pommes de terre qui doivent bien cacher le pain de mie.

Mettre les lardons poêlés ou le jambon (chorizo ou knakkis en morceaux conviennent aussi).

Sel, poivre et herbes aromatiques (persil, cerfeuil, basilic ou herbes de provence) sont à saupoudrer à ce moment là.

Arroser de crème liquide. Parsemer de râpé.

Et hop ! au four préchauffé à 200° pendant une petite demi heure.

Vous verrez, ce gratin, fait avec 3 fois rien de petits restes, est un vrai bonheur ! Oui, oui, je sais c'est une horreur diététiquement parlant mais avec une belle salade, ça devrait le faire, non ?


Et bébé Alexandre grandit....

Mes deux soupes fétiches de l'hiver

Ma soupe aux endives et au jambon 

Il vous faut :

2 endives
2 tranches de jambon blanc ou fumé (ou une poignée de lardons)
1 oignon
1 bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de farine
1/2 l de lait
1/2 l d'eau
1 morceau de sucre
sel et poivre, 1 pincée de muscade

Vous faites rissoler l'oignon auquel vous ajoutez les endives rincées et coupées en morceaux ainsi que le jambon en dés.

Vous laissez fristouiller 5 mn en remuant constamment.

On ajoute la farine et on remue bien puis l'eau et le lait. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon cube, la muscade et le sucre.

Vous portez à ébullition à découvert puis vous laissez cuire à feu doux 30 minutes (toujours à découvert car sinon avec le lait ça déborde !).

Ensuite on mixe le tout et on fait déguster en demandant de deviner les ingrédients ! C'est ma tite ruse pour leur faire avaler des endives...

C'est une soupe très complète surtout si vous ajoutez du pain grillé et un peu de râpé. Elle me sert souvent de plat complet et ensuite zou ! un fruit. Par contre, ma tribu hurle à la mort si je ne fais pas suivre d'un bon gros plat bien roboratif....

Mon bouillon cocooning aux flocons d'avoine

Alors ça, faut il que je vous aime pour partager avec vous la recette de ma soupe doudou pour quand j'ai le moral dans les chaussettes, suis ronchonchon ou mal fichue...

Il vous faut :

3 cuillères à soupe de flocons d'avoine

un peu de beurre, margarine ou huile d'olive

un litre d'eau

2 bouillons cube (moi je préfère le poulet)

crème fraiche ou lait

Vous faîtes revenir les flocons d'avoine dans le beurre (ben voui, quand ça va pas faut ce qu'il faut !) jusqu'à ce qu'il soit bien doré sans cramer (ça prend 3 minutes), puis vous ajouter l'eau et les bouillons cubes.

Vous couvrez et vous laissez cuire à feu doux 30 minutes.

Un tit coup de mixeur, un filet de crème fraîche ou de lait et on déguste un bouillon régréssif à la fois onctueux et doux qui vous met immédiatement du baume au coeur !

Mes escalopes kangourou

Il vous faut :

Pour 4

4 escalopes de poulet, dinde ou veau
4 tranches de bacon
4 petites poignées de gruyère râpé (au pif)
sel poivre
20 cl de crème fraîche
2 c à soupe de ketchup

On met sel et poivre sur les deux côtés des escalopes.

On pose le bacon sur chaque escalope puis une petite poignée de gruyère.

On roule l'escalope et on l'attache avec un cure-dent.

On met le tout dans un plat à four.

On mélange crème fraîche et ketchup.

On rajoute une lichette de râpé sur chaque escalope puis on étale la sauce sur le tout.

Et zou ! au four préchauffé 25 minutes à 200.

Tellement bon que je n'ai même pas eu le temps de vous faire une photo !

J'ajoute que la préparation prend 10 minutes montre en main !

Bon appétit !

Cookies d'hiver dattes et noix de coco

Il vous faut :

50 g de noix de coco en poudre
50 g de flocons d'avoine
50 g de farine complète
25 g de noix hachées
50 g de dattes hachées
10 cl d'eau
1 cuillérée à soupe de miel

Mélangez tous les ingrédients secs dans un saladier.

Versez de l'eau froide en remuant jusqu'à ce que vous obteniez une pâte bien épaisse.

Ajoutez le miel.

Déposez des cuillères à soupe de pâte sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Mettre au four préchauffé à 180° jusqu'à ce que les biscuits soient dorés. Environ 15 mn.

Biscuits super bons, craquants et reconstituants que je viens de déguster chez une copine. Dès que je les teste, je vous envoie une photo. Ou bien qui les essaierait et m'enverrait une photo que je publirai les copines ?

Petite souplette aux pommes

Petite recette anglaise simplissime qui réchauffe le coeur et le corps. Et pis c'est super rapide pour les paresseuses comme moi....

Il vous faut :

1.5 litre de bouillon de volaille ou de boeuf au choix (je prends des cubes hein faut pas se casser la tête)
4 pommes
1 c à café de gingembre en poudre
1/2 c à café de poivre

Alors vous préparez le bouillon de boeuf. Vous y jetez délicatement vos quartiers de pommes épluchés, le gingembre, le poivre.

Après ébullition, faire cuire 20 mn à feu doux.

On mixe un tit coup.Et zou, dans des mugs !

A boire fumant. Souverain en cas de gros rhume grâce au gingembre !

Pas envie de cuisiner ?

Une bonne idée trouvée dans  Le petit livre du bien-être de Penelope Sach :

Pas envie de cuisiner ? dans un plat à four coupez en morceaux tous vos petits restes de légumes, patates, carottes, courgettes, chou fleur etc..... Ajoutez sur le tout 2 à trois verres d'eau selon la quantité de légumes, deux cuillérées à soupe de miel et un peu de sauce soja.

Au four 250° une petite heure. Les légumes sont fondants, gouteux et ça n'a pas donné beaucoup de boulot....

Bon ap !

Le riz à la tomate et à la chair à saucisse de Régine

Il vous faut pour 3 :

1 verre de riz
1 boîte de tomates concassées (pas les boîtes 4/4 mais la version moitié)
150 gr de chair à saucisse
1 oignon, une gousse d'ail
sel poivre, thym laurier
un cube de bouillon de poulet (ma touche perso)
gruyère râpé (ma touche perso !)

Vous faîtes rissoler votre oignon dans de l'huile d'olive avec un peu d'ail.

Vous ajoutez la chair à saucisse que vous salez et poivrez et vous mélangez bien.

Vous ajoutez le riz que vous mêlez bien au mélange et faites rissoler doucement pour que les grains deviennent un peu transparents.

Vous versez dessus votre boîte de tomate et vous mélangez bien le tout. Thym et laurier (ou romarin si vous aimez).

Vous laissez à feu doux jusqu'à ce que le jus de la boîte soit absorbé (10 mn environ) à couvert.

Entre temps, vous aurez fait cuire votre bouillon cube dans de l'eau. Vous versez sur le riz l'équivalent de la boîte de tomates de bouillon (suis je bien claire là, j'ai un gros doute !).

On mélange encore une fois et on laisse cuire jusqu'à évaporation du liquide.

On éteint le feu et on rajoute une poignée de gruyère râpé en mélangeant délicatement afin de ne pas écraser le riz. On couvre, toujours feu éteint 5 mn pour que le râpé fonde.

On se jette dessus ! Trop bonnnnnnnnnnnnnn !

A déguster avec une tite salade de tomates coeur de boeuf (mes préférées !).

Pain au thon

Tartines préparées pour le repas du soir et avalées en un clin d'oeil, donc pas de photo !

Mixer ou écrasez à la fourchette :

1/3 thon
1/3 mayo allégée
1/3 fromage blanc
1 pincée de piment
du jus de citron

Vous faîtes griller du pain, vous tartinez du mélange au thon, vous mettez une ou deux rondelles fines de tomates et un peu d'oignon blanc haché.

Et zou ! on avale !

Super, super bon !